很多的孕媽媽們認為，孕初期可以食用的食物，在孕中晚期也是可以吃的，其實不是的，不同的周期，孕媽媽們的飲食也要有一些的變化，在孕初期，葉酸是需要大量補充的，避免胎兒出現畸形。而孕晚期，就要控制一些高熱量的食物，避免胎兒過大，所以孕后期可以吃巧克力嗎？是不可以的。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。巧克力中含有食物纖維和多酚物質,能控制血糖值的上升。防止活性氧的危害。食物纖維具有緩解糖分被身體吸收的作用。因此,糖分不會一下子進入血液,從而可以防止血糖值的上升。糖分吸收的延緩,也就有時間對血液中的糖分進行處理。多酚具有抗氧化作用,能消除活性氧,防止活性氧與“有害膽固醇”結合,附著于動脈血管壁,引起動脈硬化。因而,食用巧克力具有預防糖尿病并發癥發生的作用。另外,巧克力中鎂的含量非常豐富。而增加鎂的攝入量有利于避免糖尿病患者出現心臟病并發癥,并使碳水化合物的代謝,糖的消化及血糖保持正常。據研究,糖尿病患者食用的巧克力最好是山梨醇巧克力和木糖醇巧克力,為了防止食用脂肪過多,也可以選用巧克力飲料(可可飲料)。巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發霉外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫濕度的控制。巧克力的熔點在 6℃左右，是一種熱敏性強，不易保存的食品。儲存溫度應該控制在℃之間，相對濕度不高于65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。

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