蛤蟆油是在北方地區非常有名的一種食材，家家戶戶都將其作為珍貴的滋補食材來使用。蛤蟆油是取自各種蛙類食材的精髓，最適合搭配各種食材做成藥膳來食補。蛤蟆油的做法很多，各種烹飪手法基本都可以勝任，基本怎么吃都是非常美味的。一、木瓜燉蛤蟆油木耳1個，蛤蟆油適量，鮮奶適量，枸杞少許，冰糖適量。1、蛤蟆油用清水浸泡一晚，洗凈后放入沸水中焯燙，盛出瀝干；2、木瓜洗凈后于頂部2/5處切開，上面作為鈣蓋子，去籽和瓤，下面作為容器； 、將枸杞洗凈連同蛤蟆油一起放入鍋中，加入牛奶，冰糖煲煮半小時，然后倒入木瓜中；4、蓋上木瓜，放入蒸鍋；，隔水燉煮半小時即可。二、紅棗燉蛤蟆油蛤蟆油干適量，紅棗，冰糖適量。1、將蛤蟆油浸泡8小時以上，然后去除雜質；2、紅棗洗凈，去核后切片，放入碗中，加入清水； 、蛤蟆油也放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，隔水燉半小時即可。三、椰汁燉蛤蟆油椰汁適量，蛤蟆油5克，生姜一塊。1、將蛤蟆油沖洗一下，撕小一些后放入清水中浸泡一晚；2、椰汁放入砂鍋中燒沸，然后放入蛤蟆油，小火煲煮半小時； 、然后放入一塊生姜，再煲煮10分鐘即可。四、蛤蟆油的營養價值蛤蟆油其實就是東北蛤蟆，具有滋補養顏的作用，含有大量的氨基酸，蛋白質和各種微量元素。能夠起到抗疲勞，抗衰老，調節激素，改善免疫能力的用。但是不可食用太多，也不能吃得過于頻繁，小孩吃太頻繁有可能導致性早熟。

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