蔬菜是我們生活的必需品，蔬菜中含有人體所需的維生素，所以我們每天要保證蔬菜的攝入量。如果每天只單純的吃蔬菜會吃膩，所以我們可以做蔬菜肉丸子，即美味又能補充身體所需元素。選好食材后依據個人口味添加輔料，然后按照下面的步驟很容易就能完成。很多小孩子不喜歡吃蔬菜，我們就可以采用蔬菜丸子的做法。主料 2人份:五花肉180克輔料:甜玉米 0克、胡蘿卜20克、玉米淀粉1/2湯匙、豌豆(鮮)20克調料:姜1小塊、食鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙①將生姜磨成蓉，胡蘿卜切成2毫米大小的方塊，甜玉米剖成粒備用②豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀③將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米淀粉攪拌至肉泥起膠狀④加入豌豆、胡蘿卜粒、玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻⑤用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上⑥蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可【青菜肉丸子湯】主料：五花肉餡、蓮藕、油、蔥、料酒、鹽、蠔油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜①將剁好的肉餡，加料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉充分拌均勻腌上。蓮藕去皮剁碎，拌入肉餡，然后倒入適量的淀粉充分拌均勻成蓮藕肉餡。②雙手打濕，取一團肉餡，搓成丸子，依次做好。每次都把手打濕，搓丸子的時候就不粘手。③鍋里加水燒熱，然后將丸子倒下鍋（水不要燒開哦），有助于丸子定型。最后將丸子煮熟撈出備用。④毛白菜洗好，切細絲，準備蔥段，生抽，蠔油。⑤熱鍋倒油燒熱，倒入蔥段炒香。隨后倒入毛白菜葉翻炒，⑥隨后倒入丸子，加適量煮丸子的湯以及生抽蠔油汁下鍋，翻拌均勻，煮透出鍋即可。⑦這個菜成菜后帶了湯水，用來拌飯吃特別好吃。Ps:1.毛白菜葉是大白菜的幼苗，可以用其它青菜代替。2.蓮藕不要切太碎，有粒粒有口感。這道葷素搭配的肉丸子湯就做好了，下飯，拌飯都是很好的美味哦。丸子的口味可以根據個人口味來調節。

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