食物的均衡營養(yǎng)就是應(yīng)盡可能地選擇營養(yǎng)豐富的蔬菜及其品種，安全，同時要保證蔬菜無污染由此，選擇具有綠色食品、無公害食品、有機(jī)食品認(rèn)證資格的蔬菜是一個很好的選擇如何選擇或識別綠色食品呢，快跟天天養(yǎng)生一起去看看吧

　　目前市場上銷售的綠色蔬菜等經(jīng)過認(rèn)證的蔬菜，一般都是由有一定生產(chǎn)規(guī)模、管理比較規(guī)范的蔬菜基地所生產(chǎn)，由于嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)農(nóng)藥使用的各種規(guī)定，因此所生產(chǎn)的綠色蔬菜受到廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛雖然由于這些基地的生產(chǎn)、貯存、包裝、運(yùn)輸?shù)瘸杀靖哂谄渌a(chǎn)者，盡管價格會比普通蔬菜稍貴一些，但質(zhì)量卻比較令人放心

　　凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上都同時印有綠色食品商標(biāo)標(biāo)志、文字和批準(zhǔn)文號，其中標(biāo)志和 綠色食品 四個字為綠色襯托的白色圖案除包裝標(biāo)簽上的印制內(nèi)容外，還貼有中國綠色食品發(fā)展中心的統(tǒng)一防偽標(biāo)簽，該標(biāo)簽上的編號應(yīng)與產(chǎn)品包裝標(biāo)簽上的編號一致

　　最后，再就幾種常見蔬菜分別分享下挑選小技巧

　　選購苦瓜，要挑選瓜身周正、鮮嫩、無爛傷的

　　選購菜豆角，要挑選豆莢細(xì)長，長短一致，新鮮脆嫩，富有光澤，無病蟲害感染的

　　選購絲瓜，要挑選瓜形挺直，皮色翠綠鮮艷，無皺縮，無變黑，不斷、不爛、不傷的

　　選購大蔥，要挑選梁大均勻，莖粗直徑在 厘米以上，莖長 0厘米以上，無泥土，無爛葉，無蟲、無病的

　　購買茭白，要挑選色白肉實(shí)而細(xì)長的，茭白皮上如有紅色，是由于采摘時間長引起的，質(zhì)地老化

　　質(zhì)量好的山藥應(yīng)該是：粗壯肥嫩，條直而不彎曲，條長半尺以上，不凍、不爛、不傷，無分叉

　　質(zhì)量好的油菜應(yīng)是鮮嫩、葉肥，無蟲、無病、無黃葉

　　質(zhì)量好的香椿應(yīng)該是枝葉肥嫩，香味濃，梗內(nèi)無絲，芽長不超過15厘米無蟲眼，無雜質(zhì)

　　挑選西瓜的方法是：熟瓜瓜體勻稱，瓜皮堅(jiān)硬、光滑，臍部凹陷較深，且貼地面的瓜皮發(fā)黃用手輕拍瓜體，聲音渾濁，托瓜的手感到顫動的均為熟瓜而手拿西瓜有沉重感，拍打時手無顫動感，聲音清脆，一般是生瓜

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