相信每個人都對喝湯是十分有好感的，因為經常喝湯不僅美容養顏還能溫暖腸胃當勞累一天后選擇喝一碗暖暖的湯，不僅溫暖腸胃，也可以溫暖自己勞累的身體

　　煲湯是一種大眾都比較喜歡的食物做法，經常喝湯也是一種較好的養生方式，可以補充人體所需要的許多的營養物質，因為大家在煲湯時大都會選擇一些高蛋白和高脂肪的肉類，比如說大骨湯和魚湯，這些營養物質在煲湯后可以最大的體現出來而人們將這些食物的精華用煲湯的形式喝到肚子里時，會使食物的營養價值最大的被身體吸收

　　一般來說煲湯時間還是需要有一定的限制，一些人認為煲湯的時間越久會使食物中的營養物質越能在湯中體現而且看這一鍋濃濃的湯的心情也會十分愉悅，但是煲湯時間過久也會使食物中的營養物質流失，所以說煲湯還是需要掌握正確的時間正常而言，食物應該在冷水時全部放入，如果想要盡快的食用食材和品嘗鮮美的湯，可以選擇用高壓鍋煲湯，這時將所有的食材放入也是可以品嘗到美味佳肴，而且不需要等待太多時間

　　煲湯時，將各種食材按照食物的易熟程度依次放入，并且保證在一定的時間內將食材做好，讓食材和湯味道的清新可口，這是有一定的時間限制的一般來說維持一個半小時煲湯是最好的對于是雞肉類易熟的食物，可以選擇用一個小時煲湯

　　大家知道煲湯的時間長短后，也應該知道對于煲湯時應該要注意些什么首先把在煲湯時不要亂加食材，尤其是中藥材，有些人希望用喝湯的形式來補充身體所需要的營養物質，所以說會在煲湯時加入許多的中草藥材，但是由于中草藥材的特點不同，并不能胡亂一通加入后食用，這也會影響煲湯的療效

　　還有人認為應該在煲湯時選擇率先加入鹽，這個想法也是不太正確的因為過早地放入鹽會使肉類的蛋白質凝固，不易溶解到湯中，也會使湯的顏色變暗，影響口感和味覺，所以說可以選擇在快出鍋的時候再加入鹽來調味，在煲湯時盡量不要加入冷水，會影響湯的口感

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