排骨蒸南瓜，其實(shí)大家在生活當(dāng)中還是很容易吃得到的，排骨瘦肉中含有蛋白質(zhì)人體所必需的氨基酸，而且能夠起到改善貧血強(qiáng)筋健骨的效果，所以排骨蒸南瓜的做法，大家可參考下面的介紹。一、南瓜蒸排骨做法1.所需原料：南瓜，排骨。2.排骨斬?cái)嘞磧艉蠹尤肷椋}，雞精，料酒，豆豉，生粉拌勻腌制20分鐘。 .南瓜去皮切小塊。4.把切好的南瓜擺在樂扣碗內(nèi)，圍著碗的邊沿?cái)[放。5.把腌制好的排骨放在南瓜上面。二、排骨的營養(yǎng)價(jià)值1、補(bǔ)充動(dòng)物蛋白豬排骨的瘦肉中富含蛋白質(zhì)，與植物蛋白相比，動(dòng)物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸種類齊全，比例合理，更容易被人體吸收和利用，營養(yǎng)價(jià)值也相對更高。蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義極其重大，它是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。可以說，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。不能攝取足夠的動(dòng)物蛋白，必會(huì)損害生命健康。2、改善缺鐵性貧血鐵元素是血紅蛋白的組成成分，而血紅蛋白參與氧的運(yùn)輸與存儲(chǔ)。如果體內(nèi)鐵含量不足以滿足正常紅細(xì)胞生成的需要，就會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血。豬排骨含有豐富的鐵元素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，人體對排骨中鐵元素的吸收率相當(dāng)之高。適量食用，可有效防止缺鐵性貧血。 、強(qiáng)筋健骨，增強(qiáng)體力豬排骨富含肌氨酸，可以增長肌肉無氧力量和爆發(fā)力，有效改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、力量、恢復(fù)時(shí)間等。對健身達(dá)人來說，豬排骨是非常合適的充能食物。此外，排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘連蛋白及鐵、鋅等微量元素，能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)筋健骨的作用，尤其適合老人和孩子進(jìn)食。

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