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菌菇有哪些品種

2019-08-05 23:04 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

菌菇的種類是比較多的,有香菇、草菇以及木耳等,這些都是真菌類的食材,在我們的生活中也是食用最多的,但是要注意有一些菌類是有毒的,我們需要學(xué)會(huì)區(qū)分,避免影響到我們的生命安全。菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,而且味道鮮美,特別適合我們用來(lái)制作各種美味的食物,所以大家可以學(xué)習(xí)幾種菌菇的做法。 1、香菇香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國(guó)特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富。 2、草菇草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中, 00年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培,在20世紀(jì)約 0年代由華僑傳入世界各國(guó),是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,是世界上第三大栽培食用菌,我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首,主要分布于華南地區(qū)。 、木耳木耳(英文:agaric),主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬 -10厘米,厚2毫米左右,以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。 4、銀耳銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體,有“菌中之冠”的美稱。 5、猴頭菇猴菇菌為紅菇目猴頭菌科猴頭菌Hericiumerinaceus(Rull ex F.)Pers.,屬擔(dān)子菌綱,是一種腐生菌,也是一種著名的食用菌。全形似刺猬或猴頭,故俗稱猴頭菇或猴菇。

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