娃娃菜是家人的最愛，從老家采摘回來的新鮮菜，用它做了美味的茄汁菜包卷，是用肉餡與香菇蘿卜做餡料，然后用菜葉包裹起來，蒸熟之后用汁來澆，酸酸甜甜，葷素搭配，營養美味哦。

【預防疾病食譜茄汁菜包卷】

主料：娃娃菜1棵、肉餡200g、干香菇5個、胡蘿卜 0g、

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、番茄醬適量、蔥姜適量、水淀粉適量、

步驟：

茄汁菜包卷的做法步驟1.娃娃菜對切，剩下葉子部分

茄汁菜包卷的做法步驟2.干香菇事先泡發好擠干水分切細丁，胡蘿卜、蔥姜切細丁

茄汁菜包卷的做法步驟 .切好的材料放入肉餡中，放料酒、鹽、蠔油、香油拌勻

茄汁菜包卷的做法步驟4.菜葉和香蔥葉放入開水中燙軟撈出，濾去水分

預防腸道疾病食譜茄汁菜包卷

茄汁菜包卷的做法步驟5.取一塊菜葉，放入餡料

茄汁菜包卷的做法步驟6.包起，用蔥葉扎住

茄汁菜包卷的做法步驟7.全部做好，放入蒸鍋中蒸15分鐘

茄汁菜包卷的做法步驟8.鍋中放點油，煸炒剩下的餡料（如果餡料正好包完，就直接用番茄醬調汁就行）

預防腸道疾病食譜茄汁菜包卷

茄汁菜包卷的做法步驟9.倒入入蒸菜包卷時盆里多出的菜汁，放鹽、糖、番茄醬

茄汁菜包卷的做法步驟10.再倒入水淀粉勾芡。把湯汁澆在蒸好的菜上就行了。

預防腸道疾病食譜茄汁菜包卷

小貼士

把菜葉和香蔥葉放入開水中燙軟就行。如果餡料正好包完，就直接用番茄醬調汁就行。蒸菜包卷時盆里多出的菜汁不多，所以再放點水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。

娃娃菜的營養價值

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。

娃娃菜的食用效果

1.增強抵抗力

娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

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娃娃菜熱量也較低，含有 -胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

.通利腸胃

過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。

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