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香辣鱸魚(yú)火鍋的做法

2019-08-24 18:42 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

文章導(dǎo)讀想要做出好的美味佳肴,前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材,調(diào)料,以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后,下面我們就開(kāi)始做香辣鱸魚(yú)火鍋

1.12湯底主料。

2.21配菜:自己做的蝦肉丸子,豬肉蝦丸,蛋餃,炸藕條。其他都是素菜了。

.鱸魚(yú)去頭后片掉魚(yú)肉,骨頭切塊,魚(yú)肉斜45度片魚(yú)片,比水煮魚(yú)稍微厚一點(diǎn)。魚(yú)頭切三塊。洗凈血污用鹽,胡椒粉腌十分鐘。

4.拍上干淀粉,抖落多余的干粉。

5.1洋蔥切片,姜切片,香菜用根。

6.2熱油炸微黃后,撈出再一次放入油鍋炸金黃(一定要是金黃酥脆的)。

7.鍋里放油,比炒菜稍微多一點(diǎn),小火炸香花椒,八角,干辣椒(用之前泡一下水,這樣味道慢慢出來(lái)比較不容易焦)。 出紅油后,放入姜,洋蔥,香菜根。

8.,炒好的料撥在一邊,鍋斜一點(diǎn),把豆豉和豆瓣醬放入,小火炒出紅油。

9.混合炒出濃郁的香味。

10.把魚(yú)片放入混合均勻即可,出鍋放入香菜葉,蒜苗,青紅尖椒。

11.沖入燉好的湯即可。

要想提高你的廚藝,當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的,今天為,喜歡下廚的朋友介紹的香辣鱸魚(yú)火鍋就非常適合去練手,讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn),趕快去試試吧。

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