餃子這種食物是非常受歡迎的，然而要想讓餃子的口感更好，主要是靠調(diào)餡，我們比較常見的餡子有豬肉大蔥以及韭菜雞蛋還有三鮮等等，其實(shí)用豇豆來包餃子也是可以的，而且還可以讓口感更加的理想，但是用豇豆來進(jìn)行調(diào)餡的時候，是有很多地方需要注意的，下面讓我們來看看豇豆包餃子怎么做呢?第一，豇豆包餃子怎么做呢?豬肉洗凈去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蠔油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鐘;、蔥和姜洗凈后放入榨汁機(jī)中打出蔥姜水混進(jìn)肉餡中，攪拌;豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過冷水后切碎;將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。第二，將豬肉洗凈后切丁然后剁碎;將洗好的豇豆入沸水焯至變色后撈出過冷水;豇豆瀝干后切細(xì)丁，蝦仁挑去蝦線后切小丁;韭菜，香菜洗凈后瀝干水分，切碎;取盆將肉餡，蝦丁，姜末，豇豆丁混合，再加入鹽，醬油，味精，油攪拌均勻;再加入韭菜，香菜和香油適度拌勻即成豇豆餃子餡。第三，十三香豇豆餃子餡的做法。將豇豆洗凈后切碎;雞蛋打散，倒入熱油鍋紅，炒碎后撈出;鍋中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟撈出;將炒好的豇豆和雞蛋混合撒十三香，鹽調(diào)味;最后加香油拌勻即成餡料。第四，蔥姜切成碎末，跟肉餡一起放一個盆里。肉餡加入所有的調(diào)料，朝一個方向攪打上勁，把切好的豇豆倒入攪打好的肉餡里，攪拌均勻成餡。將餳好的面搓成長條，然后揪成小劑子，搟成面皮。把餃子餡放在面皮中，先在中間部位捏合，然后兩邊捏合成餃子。鍋中燒開水下入餃子，煮至熟透撈出即可。豇豆包餃子怎么做呢?通過以上內(nèi)容大家就可以了解到，豇豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，維C，維B以及磷脂，能夠調(diào)料身體，防治急性腸胃炎，提高人體的抗病毒能力，促進(jìn)胰島素分泌能諸多功效。

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