金絲玉米做法
2019-09-08 05:00 來源:桐鄉養生網
金絲玉米,在做的時候首先準備一些新鮮的玉米粒,還有就是適當的白糖加上生粉和雞蛋,準備一些新鮮的玉米粒放上生粉國殤一層以后放在鍋中先進行油炸,等到油炸差不多了以后準備一些白糖撒在上面,慢慢的融化就可以拔絲了。主料:鮮玉米粒。輔料:白糖、生面粉、雞蛋。烹制方法:1.把玉米粒在熱水中焯一下,以此會將其煮熟且起到增加玉米粒中水分的作用,焯好后撈出備用。2.在生粉中打入一個雞蛋,并攪拌均勻,再用清水調成面糊,面糊可以調得稀一點。 .面糊調好后,放入玉米粒攪拌均勻,面糊與玉米的比例是1:1。4.鍋中放入適量油,先用大火將油燒熱,油溫至六七成熱時,將火轉為中火,用炒勺一勺一勺均勻下入面糊,下面糊的時候不要太快,防止面糊在鍋底成坨,中火將面糊炸至定型且當面糊的底部已經炸硬,就可以轉為大火將其炸出蜂窩,待其炸制金黃即可。5、將炸好的玉米烙取出裝盤,點綴些果料、干果,再撒上白糖,就可以。
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