文章導讀每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。別氣餒，今天就先來教您有關酸菜炒大腸的具體方法步驟。

1.適量姜，適量辣椒，適量蒜，姜可以去腥，辣椒加點比較爽口開胃，

2.酸菜，切片。買酸菜的時候要注意看顏色，太黃的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要選那些老板自己腌的或者看起來顏色是腌泡的自然黃的，味道比較好。

.大腸最擔心的就是洗不干凈，可以用面粉或者生粉和腌抓幾次，不喜歡肥膩的就去掉部分脂肪。

4.洗干凈之后燒開水，水開后放進入 分鐘左右，看到熟了就拿出來切小段。

5.放油，把姜，辣椒，蒜都炒香。

6.放大腸進入，酒，翻炒2分鐘。放酒可以去腥味喔。

7.放蠔油，生抽，糖，胡椒粉，翻炒均勻，蓋4分鐘左右。讓大腸充分入味。

8.加入酸菜，如果太干了，就加點水，加點糖，因為一般酸菜都挺酸的，加點糖酸酸甜甜的我比較喜歡哈

9.大火4分鐘左右加點雞精就可以起鍋了，沒什么技術含量，人人都可以做。做出來大腸酸辣，嚼勁好啊。其實我喜歡的還是酸菜，開胃啊。

看了上面關于酸菜炒大腸的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

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