蒸戚風蛋糕的做法
2019-10-06 04:16 來源:桐鄉養生網
文章導讀合理的飲食不僅對身體健康有好處,對于一些疾病也能起到一定的食療效果,在平時我們一定不要在一日三餐上隨便將就,其實許多美味的飯菜并不需要太多的技巧,蒸戚風蛋糕的做法就很簡單,而且含有多種營養成分。
1、把所需材料按配方量稱好重
2、分離蛋黃和蛋清,裝蛋清的容器必須無水無油
、在蛋黃里加入白糖和水,用手動打蛋器打散蛋黃,攪拌至白糖融化
4、加入玉米油,繼續攪拌至無明顯油花
5、篩入低粉,用鏟子由下往上翻拌均勻
6、攪拌好的蛋液應該是細膩有稠度的,這時鍋里開始燒熱水
7、接下來開始打發蛋清,打蛋頭必須干燥無水。打之前先滴幾滴白醋到蛋清里,打至蛋清出現很多粗泡時,加入三分之一的白糖,繼續打
8、打至泡泡細膩有紋路時,再加三分之一的白糖,繼續打發
9、打至紋路清晰時,加入剩下的白糖,然后繼續打發
10、打發至提起打蛋器,有短小直立的角時即可
11、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃液中,快速翻拌均勻
12、然后把攪拌好的蛋黃液倒回蛋白霜中,還是用翻拌的方式把蛋糕液翻拌好
1 、把調好的蛋糕液倒入干凈的模具中,輕震模具幾下,以震出氣泡。鍋里的水開了后,就把蛋糕放上去蒸
14、大火蒸20分鐘左右,用牙簽扎進去,拉出來看到牙簽上沒有附著物即可關火再燜三五分鐘。然后取出蛋糕倒扣十來分鐘,輕輕用手按壓蛋糕邊緣脫模。這里忘記拍照片了,脫模后如下圖
15、側面圖
16、效果圖!
吃得不健康,腸胃首當其沖,腸胃功能受損將會帶來種種問題,蒸戚風蛋糕的做法簡單,對腸胃健康有好處。
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