燕麥蔓越莓吐司的做法
2019-10-22 17:53 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
文章導(dǎo)讀現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài),除了和不健康的生活方式有關(guān)外,飲食不合理也是很重要的一個(gè)方面,可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法,燕麥蔓越莓吐司做法容易,不想因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
1、面包材料除黃油外,先把液體部分放入面包桶,鹽和糖要對(duì)角方向放置。(雞蛋放半個(gè))
2、最后放入燕麥片和高粉,再把酵母埋入面粉中。
、選擇兩個(gè)和面程序,和成面團(tuán)。把室溫軟化的黃油放入,選擇一個(gè)和面程序繼續(xù)和面。最后放入蔓越莓,繼續(xù)兩個(gè)和面程序。
4、直至黃油和蔓越莓完全與面團(tuán)融合。
5、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束,面團(tuán)發(fā)至二倍大。
6、取出面團(tuán),按壓拍出氣體后靜置十分鐘。平均分割成三份。每一份揉圓后蓋保鮮膜再靜置一會(huì)防止回縮。
7、取一面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形,兩個(gè)長(zhǎng)邊向內(nèi)折,在由上往下卷成卷。
8、三個(gè)面團(tuán)都卷起來,放入土司盒中。進(jìn)行第二次發(fā)酵。我選擇了利用烤箱來發(fā)酵,放入一碗開水,然后把吐司盒放到烤上面發(fā)酵40分鐘。
9、二次發(fā)酵的面團(tuán)表面涂一層雞蛋液,烤箱預(yù)熱160度,5分鐘。在設(shè)置40分鐘,之后土司盒放下層,烤到表面上色后記得蓋一層錫紙,避免表面上色過重。
10、面包出爐后趁熱脫模,放到晾架上放涼。如果不脫模面包外壁就會(huì)有水分。用保鮮膜保存即可。
燕麥蔓越莓吐司這道菜可以按照自己的口味,做一些變通,發(fā)揮調(diào)料的作用,起到提味的功效,注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
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