無開裂無塌陷粗糧玉米面戚風蛋糕的做法
2019-10-25 20:38 來源:桐鄉養生網
文章導讀人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃,這雖然說得有些夸張,但也不無道理,畢竟吃是一件大事,聰明的女人要多學習一些家常菜的做法,無需過于復雜,只要美味可口就可以了,無開裂無塌陷~~~粗糧玉米面戚風蛋糕的做法簡單,可以滿足女人們的這一小心思。
1、先看看我的成品圖
2、準備兩個無油無水的不銹鋼盆。蛋白蛋黃分離,分別打入兩個容器中
、蛋黃放20克白糖,用手動打蛋器攪拌均勻,放入40克牛奶攪拌均勻后再放入40克植物油,攪拌均勻備用
4、蛋白打發幾下出現粗泡后放20克白糖
5、繼續高速打發蛋白到細膩狀態,再放20克白糖,中速繼續打發
6、最后加入20克白糖低速打發到蛋白細膩無泡,提拉打蛋器出現尖尖的短小的尖角即可
7、面粉和玉米面粉混合,篩入蛋黃糊,用手動打蛋器攪拌均勻。
8、三分之一的蛋白放入蛋黃糊里,迅速上下翻拌,不要畫圈,一定要上下翻拌
9、翻拌均勻圖
10、然后將蛋黃糊倒入剩下的三分之二的蛋白里,翻拌均勻
11、拌勻,翻拌,不可畫圈
12、倒入八寸模具里,震動幾下,震出氣泡,放入烤箱,120度45分鐘,最后150度5分鐘。中間不要打開烤箱,到點后取出蛋糕,倒扣震兩下,倒扣在晾上,徹底冷卻再脫模即可。
1 、出爐了
14、再看成品圖,一點都沒有開裂,沒有塌陷
15、口感不錯
想要健康,就不能偷懶,自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事,無開裂無塌陷~~~粗糧玉米面戚風蛋糕做法簡單,取材方便,不妨多吃。
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