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無開裂無塌陷粗糧玉米面戚風(fēng)蛋糕的做法

2019-10-25 20:38 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

文章導(dǎo)讀人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃,這雖然說得有些夸張,但也不無道理,畢竟吃是一件大事,聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法,無需過于復(fù)雜,只要美味可口就可以了,無開裂無塌陷~~~粗糧玉米面戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單,可以滿足女人們的這一小心思。

1、先看看我的成品圖

2、準(zhǔn)備兩個(gè)無油無水的不銹鋼盆。蛋白蛋黃分離,分別打入兩個(gè)容器中

、蛋黃放20克白糖,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻,放入40克牛奶攪拌均勻后再放入40克植物油,攪拌均勻備用

4、蛋白打發(fā)幾下出現(xiàn)粗泡后放20克白糖

5、繼續(xù)高速打發(fā)蛋白到細(xì)膩狀態(tài),再放20克白糖,中速繼續(xù)打發(fā)

6、最后加入20克白糖低速打發(fā)到蛋白細(xì)膩無泡,提拉打蛋器出現(xiàn)尖尖的短小的尖角即可

7、面粉和玉米面粉混合,篩入蛋黃糊,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

8、三分之一的蛋白放入蛋黃糊里,迅速上下翻拌,不要畫圈,一定要上下翻拌

9、翻拌均勻圖

10、然后將蛋黃糊倒入剩下的三分之二的蛋白里,翻拌均勻

11、拌勻,翻拌,不可畫圈

12、倒入八寸模具里,震動(dòng)幾下,震出氣泡,放入烤箱,120度45分鐘,最后150度5分鐘。中間不要打開烤箱,到點(diǎn)后取出蛋糕,倒扣震兩下,倒扣在晾上,徹底冷卻再脫模即可。

1 、出爐了

14、再看成品圖,一點(diǎn)都沒有開裂,沒有塌陷

15、口感不錯(cuò)

想要健康,就不能偷懶,自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事,無開裂無塌陷~~~粗糧玉米面戚風(fēng)蛋糕做法簡(jiǎn)單,取材方便,不妨多吃。

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