在節(jié)奏較快的現(xiàn)代，我們也是緊跟生活的腳步，在日常生活中，我們需要好吃可口的食物來(lái)犒勞辛苦的自己，但因?yàn)槊β担覀兛赡懿](méi)有很多的時(shí)間來(lái)花在烹飪上。那此時(shí)，學(xué)幾道好吃又簡(jiǎn)單的菜品，就可以滿足我們“吃貨的本性”，也不會(huì)耽誤太多時(shí)間。接下來(lái)我們就來(lái)看看這幾道好吃又簡(jiǎn)單的菜吧。一，簡(jiǎn)易版紅燒肉調(diào)料：帶皮五花肉、蔥、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、鹽、醬油、老抽、雞精。1，五花肉洗凈切成 公分小塊兒，倒適量料酒腌制 0分鐘。 0分鐘后瀝干剩余的料酒。2，起油鍋，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發(fā)黃即可撈出瀝干油備用。（此步不用水焯，直接下油鍋翻炒的目的是為了能煸出五花肉中過(guò)多的油份，吃起來(lái)不膩，還可以增加肉的香味。） ，鍋內(nèi)重新放入油，放入蔥姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，動(dòng)作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接著添加醬油、老抽同炒。4，肉上色后放入清水（骨湯最好），水位蓋過(guò)肉表面即可。放入八角、桂皮，蓋蓋大火燒至開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘，然后加入適量的鹽，再燉煮15分鐘后，15分鐘后開(kāi)大火炒至肉湯收干，加入雞精即可出鍋。二，黃瓜炒雞蛋食材：黃瓜，雞蛋，辣椒末，紅椒，大蒜，食鹽，食用油。制作步驟：1，黃瓜清洗干凈，切片，加食鹽腌10分鐘，將水分殺出，控干黃瓜的水分。2，雞蛋磕在碗內(nèi)，加少量的食鹽一起打散，熱鍋涼油，加入雞蛋液，待雞蛋凝固后快速翻面，成型后用鍋鏟鏟成小塊出鍋待用。 ，另起鍋下油，下大蒜，紅椒煸香。4，加入黃瓜一起翻炒，這個(gè)時(shí)候就不用再放鹽了，黃瓜腌制的時(shí)候已經(jīng)放過(guò)鹽了。翻炒一分鐘就可以了。不用太長(zhǎng)時(shí)間。5，撒入一些辣椒末一起翻炒均勻。6，再加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋。三，耗油土豆絲食材：土豆2個(gè)，大蒜，陳醋，蠔油，食鹽，食用油。制作步驟：1、土豆去皮，洗干凈，擦成絲，或切成絲都可以，清洗干凈土豆淀粉，下鍋之前一直泡在水里。2、熱鍋涼油，放大蒜煸出香味。 、再放土豆絲，大火快速翻炒幾個(gè)來(lái)回，倒入少量的食醋繼續(xù)翻炒。4、翻炒至8成熟 ，也就最多翻炒2分鐘的樣子，調(diào)入蠔油翻炒均勻。5、出鍋前再撒入一把大蒜炒勻出鍋，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來(lái)。

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