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鴨粒燴冬茸的做法了

2022-02-25 19:03 來源:桐鄉養生網

鴨粒燴冬茸的做法,鴨粒燴冬茸怎么做好吃

夏令佳品。

【原料】

如果我們能夠取勝 鴨肉 150 克,鴨腎 50 克,蛋清 50 克,火腿茸 2;5 克,冬瓜 500 克,蔥5 克,精鹽 5 克,味精 4 克,紹酒 10 克,濕淀粉 50 克,豬油 25 克。

鴨粒燴冬茸的做法:

1.將鴨肉切成粒,加入濕淀粉 10 克拌勻;鴨腎去內衣,洗凈切成細粒;冬瓜、蔥均切成細粒。

2.燒沸水鍋,下冬瓜粒煮至軟爛,撈起;放入鴨腎粒滾(氽)半分鐘,撈起漂冷水。

3.中火燒熱炒鍋,下豬油,烹紹酒,加入情湯(水)300 克,燒至微沸時,將鴨肉粒徐徐放人,再加腎粒、瓜粒、精鹽、味精、蔥推勻,燒沸后用濕淀粉攪成稀熒,下蛋白拌勻,傾入湯蠱內,撤上火腿茸便成。

養生美食小貼士:

瓜糜軟綿

,鴨肉嫩滑,清淡可口。

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