什么樣酸奶才算好

：慎吃！這5種食物看著健康其實(shí)是身材殺手

在水中加一種東西，喝了可以讓你年輕10歲，想知道它是什么嗎？關(guān)注號(hào) 39減肥健身學(xué)院(長(zhǎng)按可復(fù)制)，回復(fù) 年輕 就可以查看幫助我們?cè)交钤侥贻p的秘訣，還能學(xué)習(xí)各種保持身材方法！

●蛋白質(zhì)不低于2.9%，碳水化合物盡量低

受訪專家：中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 陳然

酸奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，是營(yíng)養(yǎng)專家公認(rèn)的健康飲品。然而，超市里五花八門、價(jià)格各異的“酸奶”讓消費(fèi)者挑花了眼。到底啥樣的酸奶才算好？

弄清問題前，大家要先明白什么是真正的酸奶，這需要看看食品配料表。如果排在第一位的是水，就可以確定該產(chǎn)品根本不是酸奶，很可能是乳酸飲料。雖然都帶個(gè)“酸”字，但乳酸飲料中牛奶只占很少一部分，大部分是糖和水，蛋白質(zhì)和鈣含量很少。

陳師傅部分菜式展示： 除去口味和價(jià)格因素，我們喝酸奶是為了得到有益的營(yíng)養(yǎng)成分。借助營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇蛋白質(zhì)含量高的產(chǎn)品就是很簡(jiǎn)單的方法。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19302—2010《發(fā)酵乳》中的要求，發(fā)酵乳(酸奶)的蛋白質(zhì)含量不能低于2.9克/100克，而風(fēng)味發(fā)酵乳(果味或其他味的酸奶)蛋白質(zhì)含量不能低于2.3克/100克。因此最好選蛋白質(zhì)不低于2.9克/100克的產(chǎn)品，輕松地把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稍低的風(fēng)味發(fā)酵乳區(qū)分開來。

除了蛋白質(zhì)，另一個(gè)我們需要關(guān)心的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物。牛奶中天然的碳水化合物一般在5%~6%左右，絕大多數(shù)酸奶產(chǎn)品因?yàn)樘砑恿颂牵妓衔锖匡j升到了10%~13%。建議大家選擇碳水化合物含量低的酸奶，因?yàn)槿绻?50毫升酸奶，13%的產(chǎn)品就要比10%的產(chǎn)品多攝入7.5克的糖，相當(dāng)于每日添加糖限量的15%

，還是相當(dāng)可觀的。