東北火鍋顧名思義就是從東北流傳開來(lái)的火鍋，是東北人最愛(ài)的一種民間美食，其融合了香、鮮、滑等多種優(yōu)點(diǎn)。吃過(guò)東北火鍋的人都知道這是一種鮮而不懈，食之肥，但是卻不會(huì)讓人產(chǎn)生煩膩的感覺(jué)，非常下飯。那么日常要怎么做出這款地道的美食呢?分享東北火鍋的做法大全。原料：海蠣150克，干貝50克，蝦干100克，子蟹200克，熟白肉 00克，酸菜、水發(fā)粉絲和凍豆腐各250克，精鹽 克，味精6克，料酒和香油各15克，醋20克，醬油4克，熟豬油75克，胡椒粉2克，清湯1500克，蔥末和姜末各10克。味碟:香油、醋。可根據(jù)個(gè)從口味配制，每從一碟。東北海味火鍋的做法1.將子蟹去爪，平刀片開，去沙包后剁成4塊;熟白肉和凍豆腐切片;干貝洗凈蒸透去筋;海蠣去殼洗凈;蝦干泡好洗凈;酸菜去根洗凈后切成絲。。2.鍋置火上，倒入豬油燒熱，將蔥末和姜末炒出香味，加入白肉、酸菜、粉絲、凍豆腐、干貝、子鳋、海蠣、蝦干、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒和清湯，燒沸，撇去浮沫，倒在點(diǎn)燃的火鍋內(nèi)，燒沸后即可食用。特點(diǎn):清淡味鮮，質(zhì)嫩適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于兒童的身心發(fā)育。海蠣營(yíng)養(yǎng)分析海蠣別名牡蠣，古賁、牡蛤、蠣房，海蠣于、蠔殼，為牡蠣科動(dòng)物的肉。牡蠣肉：亦稱，蠔肉，蠣黃。遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)均有分布。“牡”意雄性的馬、獸，前人認(rèn)為牡蠣純雄無(wú)雌，故得牡名;蠣指藥材個(gè)大，故名。營(yíng)養(yǎng)成分：每100克牡蠣內(nèi)含有水分8 克，蛋白質(zhì)5. 克，脂肪2。2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，維生素A27微克，酸胺素O。Ol毫克，核黃素0。1 毫克，鉀200毫克，鈉462.1毫克，鈣1 1毫克，鎂65毫克，鐵7.1毫克，錳0_85毫克，鋅9.49毫克，銅8.1 毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。藥用功效：收斂固澀，清熱益陰，軟堅(jiān)化痰，斂陰潛陽(yáng)。主治盜汗、自汗、遺精、泄瀉、崩漏、帶下、驚癇、眩暈、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、癰腫瘡毒、失眠等。飲食禁忌：體虛而多寒者忌服，生癩瘡者慎食。忌與四環(huán)素同時(shí)服用。

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