雞蛋疙瘩湯的做法
2019-08-10 12:55 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
雞蛋疙瘩湯是比較常見的一種搭配以及食用方法,關(guān)鍵是它的制作也是比較方便簡單的,在平時(shí)生活當(dāng)中每個(gè)人都可以制作完成的,所需要的主料就是面粉以及雞蛋,還有適當(dāng)?shù)恼{(diào)配料。一、食材:主料:面粉 0g、雞蛋2枚輔料:水適量1.準(zhǔn)備新鮮雞蛋兩枚。2.準(zhǔn)備面粉 0克。 .加水調(diào)成稠糊狀,水不要加太多,太多攪不起來。4.按一個(gè)方向使勁的攪,攪成面筋塊,用筷子能調(diào)起來。5.然后加點(diǎn)水,待下鍋。6.點(diǎn)過加三碗水燒開。7.攪好的面筋塊邊下鍋邊攪,不要有 大疙瘩。8.等待開鍋后,將雞蛋打個(gè)小口甩到鍋里,鍋開后關(guān)上開關(guān)。9.清淡爽口營養(yǎng)的雞蛋面疙瘩湯出鍋了。雞蛋疙瘩湯制作主料:面粉50克,雞蛋1個(gè),蝦仁10克,菠菜20克,輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。1.將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)揉勻,搟成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許面粉,搓成小球。2.將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈,用開水燙一下,切末。 .將高湯放入鍋內(nèi),下入蝦仁丁,加入精鹽,開后下入面疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加入菠菜末,淋入香油。
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