鵝蛋的吃法有很多，其中用豆漿來煮鵝蛋也是一種常見的方法，這種方法對于產婦來說是比較好的，能夠促進乳汁的分泌，具有一定的下奶的功效，豆漿煮鵝蛋的做法也比較簡單，把磨好的豆漿放到鍋中，然后放入新鮮的鵝蛋，慢慢加溫來熬煮，能夠發揮很好的營養功效，對產婦來說是比較不錯的。豆漿煮鵝蛋的做法：把磨好的生豆漿入鍋，燒至40度左右。把新鮮的鵝蛋輕輕一打成兩半，去殼入鍋(注意不要攪亂蛋黃)，慢慢加溫(不能燒沸)。10分鐘后用鏟刀翻轉180度，10分鐘后燒沸食用。營養價值：豆漿煮鵝蛋會排除胎毒，并且有良好的催奶作用。1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收； . 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。鵝蛋怎么保存1、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。2、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。 、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽 5克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面 -4厘米。4、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內，然后將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存 -4個月。

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