夏季一到，我們就會發現街邊出現了很多燒烤。其中最受大家歡迎的就是烤魷魚?？爵滛~作為一道特色小吃，既可以購買也可以自己進行制作。制作烤魷魚的主料一般是新鮮的魷魚，經過腌制后，通過烤制，再配以辣椒粉、黑胡椒等調味料制作而成。制作方法簡單便捷?？爵滛~是中國大陸及臺灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。但不同的是，由于某些地區禁止煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚。兩者的味道，都差不多。主料：魷魚750克輔料：叉燒醬2湯，匙蠔油1湯匙，料酒1湯匙，姜1湯匙，蒜1湯匙，孜然粉1湯匙，白芝麻1湯匙1.準備材料。2.把魷魚清洗干凈，切塊瀝干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌勻。 .叉燒醬和蠔油，拌勻。4.將魷魚腌制2- 小時。5.在腌制魷魚時，把竹簽放進清水里泡著。6.把腌制好的魷魚塊用竹簽串著。7.放在220度預熱的烤箱中層烤8分鐘。8.取出烤盤，在魷魚表面掃上剩余的腌料，放進烤箱烤5分鐘。再取出烤盤，再次在魷魚表面掃上腌料，如此重復2次。9.最后撒上孜然粉和白芝麻，再進烤箱烤約5分鐘，總共烤的時間為20分鐘。其他制作方法(1)將花枝、魷魚分別洗凈瀝干后，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹簽串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。( )將烤架洗凈后放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤上燒烤，并刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻，味道更香)花枝及魷魚也可以買整只的，烤時整只下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理干凈，洗凈瀝干，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻涂上

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