雞脯肉炒青椒怎么做
2019-09-14 08:17 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
雞脯肉是我們飯桌上的常客,而這些食材其實(shí)可以和很多的食物相互搭配,烹煮出各種各樣的美食,雞浦肉炒青椒是比較常見的一種制作方法,但是雖然常見,可是要做出好的口感,也應(yīng)該了解一下各種原料的使用以及制作步驟,那么下面我們就來認(rèn)識一下雞脯肉炒青椒的家常做法。一、青椒炒雞丁的做法:原料:雞脯肉250克,柿子椒100克,植物油、精鹽、味精、香油、 蔥、姜、料酒、胡椒粉、鮮湯、水淀粉各適量。(1) 把雞脯肉切成丁,加少許水淀粉拌勻。柿子椒洗凈后,去蒂去籽,切成丁。蔥、姜分別切成末。(2) 鍋治置上燒熱,放入 勺油,下入雞丁滑熟悉、,倒出,瀝凈油。( )鍋內(nèi)留少許油,放入蔥末、姜末炸香,下入1匙料酒,少量選湯適量精鹽及青椒丁炒熟,放雞丁、少許味精和胡椒粉,勾水淀粉,淋上香油,炒勻即可出鍋裝盤上席。二、雞肉脯的營養(yǎng)價(jià)值雞脯肉是在胸部里側(cè)的肉,形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,能滋補(bǔ)養(yǎng)身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹尽J遣槐負(fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。三、雞脯肉肉營養(yǎng)分析雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
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