涼拌蜆子肉的做法
2019-10-06 04:17 來源：桐鄉養生網
蜆子味香肉美，所以可以用來制作出各種美食，而涼拌蜆子是很多人喜歡吃的，對于具體的制作方法大家也要講究，如果對涼拌蟶子的做法和技巧感興趣的話，可以看看下面的方法。蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。制作步驟：1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。2、蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開后放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。 、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。4、最后加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。材料 青紅椒圈，鹽，大蒜末，辣椒油，花椒油 做法 1黃蜆子清洗干凈 2水燒開倒入一小勺鹽 將黃蜆子倒入開水中煮，拿著筷子看見有張嘴的就立刻撿出來防止肉質變老 4煮蜆子的水不要倒掉，等水溫冷下來后倒入一個干凈的盆中，找個鏤空的小籃子放在水中 5煮熟的蜆子去掉外殼，將蜆子肉倒在小籃子里，用筷子輕輕攪動反復清洗掉泥沙 6清洗干凈后盛入容器中控干水分 7最后將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了8、注意在煮蜆子的時候不要煮太久，不然肉老了會咬不動。
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