牛奶的具有很好的補(bǔ)鈣功效，天天喝好嗎？什么時(shí)候喝比較好？牛奶有沒(méi)有保質(zhì)期？關(guān)于以上這些問(wèn)題，相信很多人都想知道，接下來(lái)就為大家揭開(kāi)答案！

1、喝牛奶有最佳時(shí)間嗎？

并沒(méi)有什么最佳時(shí)間。什么時(shí)間喝牛奶最好，要根據(jù)不同人的不同需求。

比如，晚飯后半小時(shí)喝--利用率最高；飯前1小時(shí)-胃不好的人合適；睡前1小時(shí)-助眠；運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)-漲肌肉；來(lái)不及用餐時(shí)-防止饑餓；長(zhǎng)期用避孕藥時(shí)-補(bǔ)鈣。

2、保質(zhì)期短的牛奶更好？

關(guān)于喝牛奶的疑問(wèn)，今天就一一為大家揭開(kāi)謎底

超市里牛奶的保質(zhì)期有 天、 0天的，也有4個(gè)月、6個(gè)月等。雖然保質(zhì)期長(zhǎng)短不同，但其實(shí)并沒(méi)有太大差別。

保質(zhì)期短的包裝牛奶，一般是采用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數(shù)有害微生物的同時(shí)，幾乎完好的保存了營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味口感。而保質(zhì)期為幾個(gè)月的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，同時(shí)損失掉部分維生素等營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)，但喝牛奶主要補(bǔ)充的是乳蛋白，所以差別并不大。

、玻璃瓶牛奶更新鮮？

未必。

牛奶的保存受到氧氣、溫度、二氧化碳、光照等多種因素的影響。玻璃瓶是一種比較原始且常見(jiàn)的巴氏奶包裝，與屋頂包相比，對(duì)光線、空氣、水分等的阻隔能力相對(duì)較差，保質(zhì)期相對(duì)較短，一般為2~ 天，而且需要全程4℃的保存條件。

與玻璃瓶裝牛奶相比，屋頂盒包裝的牛奶（外形像一個(gè)小房子），有效地阻隔了光線、空氣、水分的進(jìn)出。較好地保證了牛奶的品質(zhì)，4℃下的保質(zhì)期大概在14~21天。

4、牛奶比豆?jié){好？

不能單純說(shuō)這兩種哪個(gè)好，奶類和豆?jié){是最佳的營(yíng)養(yǎng)飲料配合。

牛奶中富含鈣，而豆?jié){中鈣相對(duì)較低，更富含鉀鎂；

牛奶中維生素A豐富，而豆?jié){中不含；

豆?jié){中維生素E和維生素K較多，而牛奶中比較少；

牛奶中不含有膳食纖維，而豆?jié){中含有大量可溶性纖維；

牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆?jié){含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇；

豆?jié){中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女的鈣流失，而牛奶中含有促進(jìn)鈣吸收的乳糖和維生素D.

早餐可以兩者同飲，或在飲豆?jié){之后，用牛奶或酸奶作為上午的加餐。

5、喝袋加熱的牛奶會(huì)導(dǎo)致鋁中毒？

不會(huì)。央視財(cái)經(jīng)曾做過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱4種方式均未檢測(cè)出鋁。即在包裝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，帶包裝煮牛奶并不會(huì)造成鋁超標(biāo)。

但是，這種軟質(zhì)材料的包裝，是為了便于購(gòu)買和攜帶，并不是用來(lái)作為加熱容器。想要喝袋熱牛奶，可以用100℃以下的熱水燙一下袋裝奶，讓牛奶變得溫?zé)帷Ｈ绻枰梦⒉t加熱牛奶，必須倒入微波爐專用容器，加熱1分鐘左右就行了。

6、高鈣牛奶補(bǔ)鈣效果好？

錯(cuò)。

牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質(zhì)保持微妙的平衡關(guān)系，如果向其中添加很少的鈣，可能對(duì)這種平衡影響比較小，而添加太多的鈣，則容易造成蛋白質(zhì)體系的不穩(wěn)定，使得蛋白質(zhì)沉淀，影響口感和品質(zhì)。所以向牛奶中加鈣多加反而不宜。

7、早餐奶比普通奶更好？

錯(cuò)。

早餐奶中添加了大量的糖和一點(diǎn)麥粉等，與普通奶的營(yíng)養(yǎng)差不多，但卻含有香精等食品添加劑，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白質(zhì)供應(yīng)只有早餐需求的三分之一，遠(yuǎn)不能代替早餐。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅(jiān)果以及果蔬，營(yíng)養(yǎng)齊全。

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