炸三角在北方非常受歡迎，是家人的最受，它外皮焦脆，餡料鮮美多汁，味道清香鮮美，有很好有預防感冒的作用，接下來就跟來學習它的做法

【素餡炸三角】

【主料】

面粉250克、韭菜200克

【輔料】

鹽少許、香油1勺、海鮮醬油1湯勺、蔥1段、水淀粉適量、姜 片、芝麻50克、水適量、花生油適量

【做法】

1.首先和面，面要用溫水和，和的硬一點，比一般餃子面硬一點就可以，這樣炸出來外皮會很酥，也可以放點豬油進去，會更酥，和好面餳在一邊，去做餡

2.炒勺放入一碗水，加入一湯勺海鮮醬油燒開

水淀粉勾芡，淀粉稍微多一點，把湯汁成濃稠狀

4.倒入晾涼

預防感冒食譜素餡炸三角

5.韭菜洗干凈切碎，大約切 毫米寬的碎段正好

6.晾涼的醬油糊用筷子隨意劃開，放入切碎的芝麻、蔥、姜末，拌勻

7.倒入韭菜碎，在淋入約一勺香油，拌勻

8.面醒好，做小劑子，要比平常的餃子劑子大一點，大約25克一個

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9.每個小劑子搟成圓薄餅，一切兩半

10.取一半的小餅皮對折捏緊

11.可以捏出花邊，好看又加固

12.打開小餅，放入拌好的韭菜餡，放到餅容積的一半的量就可以

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1 .捏嚴

14.可以包成糖三角或者我包的這個樣子

15.炒鍋燒油，油4分熱的時候放入包好的三角

16.到面皮焦黃，表面起泡就可

17.咬開一個三角，汁多味濃，非常好吃

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