板栗和南瓜都是最常見的食物，這兩種食物搭配在一起，可以做成粥，不僅美味可口，而且營養價值很高。板栗可以養胃滋陰、補陰養肺，南瓜可以補氣養血、調經益氣、清腸通便，板栗南瓜粥的做法比較簡單，但是在做之前一定要將板栗和南瓜清洗干凈，防止塵土進入粥中影響口味。下面給大家推薦幾種做法。袖珍南瓜能煮兩次，去皮切成小塊(1厘米左右)。水燒開下南瓜水開后大火煮10分鐘，將熟栗子用刀背拍扁拍碎加入鍋中，同時加入小米，大火煮10分鐘后小火慢慢熬至少半小時，到粘稠狀關火加蓋悶一會板栗：【化學成份】含蛋白質5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1. %，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。【性味歸經】味甘，性溫;歸腎、脾、胃經。【功能主治】養胃健脾、補腎強筋、活血止血。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用搗敷。【配伍應用】月家病：板栗花10g，水煎服。(貴州黃平)九子瘍：板栗花適量，水煎服。(貴州松桃、畢節)赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。(貴州畢節)【南北板栗食用】1)炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高，淀粉少，糯性，優良品種以河北省燕山山脈產板栗為代表。2)菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產板栗。【藥用價值】板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

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