粉皮靠肉怎么做教你詳細(xì)做法
2019-10-25 20:36 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
粉皮靠肉是一道普通的家常美食,知道該美食的主要原材料是豬肉,另外會(huì)加入料酒、生姜、八角等調(diào)料。很多地方都流行這道菜,因?yàn)榧尤氲恼{(diào)料不同,所以做出來(lái)的口味不一樣,中國(guó)各地方的人的飲食習(xí)慣都不同,所以下面介紹三種流行的做法。一、粉皮靠肉的做法菜系及功效:家常菜譜私家菜粉皮靠肉的制作材料主料:豬肉調(diào)料:鹽味精粉皮料酒生抽姜八椒。1、首先把豬肉切成長(zhǎng)約4厘米寬 厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;鹽;雞蛋清;味精;攪勻待用。2、少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里邊煮5分鐘,在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去,放點(diǎn)味精和香油。就OK了。二、粉皮靠肉/更多做法1.備料:里脊肉切大而薄的片,放入碗中,加料酒、水淀粉、鹽、雞精、雞蛋清拌勻,黃瓜切釘,香菜切段待用2.鍋里放油,九成油熱,放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒熗鍋,放生抽,加水 .依次放入腌制的肉片,綠豆粉皮、木耳4.大火燒開(kāi),中火燉5分鐘,放入黃瓜、香油、香菜調(diào)味即可出鍋5.出鍋裝盆。三、粉皮靠肉的家常做法:1.將所有食材和調(diào)料都準(zhǔn)好后待用2.豬肉清洗干凈后切成撥片,放入碗中 .倒入適量料酒,蛋清4.再放入適量水淀粉、味精,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆?.將油燒熱后爆香八角和姜片6.再倒入適量生抽以及清水7.放入剛才腌制好的肉片,再發(fā)那個(gè)如粉皮8.放入黑木耳,煮五分鐘左右9.將黃瓜切成滾刀塊后也放入鍋中10.放入少許味精以及香油,完成。
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