早在兩千年前 從小很多人都會被家長逼著喝牛奶來補充鈣用來輔助長高，慢慢地，許多人都習慣了每天喝上一到兩杯純牛奶。在我們的印象中牛奶一直是個好東西，營養豐富還易被人體吸收。那么下面，就讓我們一起來看看純牛奶營養成分吧。

一、純牛奶營養成分

純牛奶中富含各種營養成分，每100毫升的純牛奶中就包含蛋白質0..7克、脂肪2..6克、乳糖3..4克、非脂干物質7..4克等等。另外，純牛奶中富含的無機鹽鈣、鎂、磷等對身體的健康有著重要的保障作用。

二、牛奶的營養價值

1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。

2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。 5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達97%。

三、牛奶的食用效果

1.鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2.抑制腫瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3.促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4.美容養顏

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。 5.營養全面 可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。

四、牛奶的食用禁忌

1.缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。

2.經常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。

3.乳糖不耐受者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術后的患者。

看了這篇文章，相信大家對于純牛奶營養成分有哪些這個問題已經有了了解吧。牛奶的營養成分十分全面，對于那些經常沒有時間吃飯補充營養的人來說是非常合適的，并且功效也是十分多，看來牛奶受大家喜愛還是很有道理的嘛！