納豆是我們生活中一種并不常見的豆類食品，我們平時(shí)吃的比較多的豆類食品主要有黃豆、綠豆、紅豆這些，但是其實(shí)不論是哪種豆都是非常好吃的，而且豆類食品的營養(yǎng)價(jià)值也很高，那就帶大家來了解一下納豆好吃嗎這個(gè)問題。

納豆好吃嗎

吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容，給人的感覺就是很詭異，說不出來，有的人說它有股說不出的“臭味”，有的人說它有股燉肉的味，有的人喜歡這種味道，甚是迷戀這種味道，有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠(yuǎn)之。

納豆為什么味道這種怪異呢?

原來納豆的味道來源于納豆菌分解大豆蛋白所產(chǎn)生的味道，自制納豆的質(zhì)量好壞、發(fā)酵程度都直接關(guān)系到納豆的味道，納豆除了味道不容易被人接受外，它還有一樣?xùn)|西也很讓人發(fā)愁，那就是納豆產(chǎn)生的黏糊糊的拉絲，有人喜歡，有人討厭，其實(shí)，納豆黏糊糊的拉絲對(duì)人具有很好的保健功效，如果自制的納豆沒有黏糊糊的拉絲的話，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，對(duì)于以保健功效為目的的人來說，吃納豆，最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。

營養(yǎng)成分

納豆含有非轉(zhuǎn)基因黃豆全部營養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì)，適合長期食用維護(hù)健康。

經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的酶，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常。

食用方式

傳統(tǒng)上先將納豆加上醬油或日式芥末(一般在百貨所賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末)，攪拌至絲狀物出現(xiàn)，置于白飯上食用，是為納豆飯。也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿卜、柴魚等各種食材一起混合。在北海道、東北地方有時(shí)也將納豆和砂糖混合。亦有加上蛋黃醬的創(chuàng)意吃法。若未經(jīng)攪拌便加入醬料會(huì)使水分過多，粘性也會(huì)有所消減，蔥和芥末則能抑制“納豆氨”刺鼻的氣味。不習(xí)慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。

多次被周邊群眾舉報(bào)。當(dāng)日前來到和盛蔣多興塑料加工廠時(shí) 以上內(nèi)容就是對(duì)納豆好吃嗎的一些介紹，其實(shí)納豆的功效是非常好的，它對(duì)我們?nèi)梭w有著其他豆類沒有的功效，比如它對(duì)我們?nèi)梭w的膽固醇這方面就有著很好的控制作用，那大家平時(shí)沒事完全可以多吃一些納豆來補(bǔ)充我們?nèi)梭w的營養(yǎng)。