鹵水烹調掌上明珠的做法詳細步驟第步哈
2022-01-16 09:19 來源：桐鄉養生網
鹵水烹調掌上明珠的做法詳細步驟第1步
鴨掌買回處理干凈，姜去皮拍扁。要認真清洗鴨掌，用手反復搓洗，去掉粘在上面的黃色老皮。剪掉指甲。瀝干水后鍋里煮開水，放下鴨掌焯一下撈起晾干水分。
準備鹵水汁
第2步
起用一鍋倒下鹵水汁，再用空瓶子裝滿3瓶清水兌下去。
放下姜片、冰糖、雞粉、大火煮開。
第3步
把鴨掌放下去煮后接著處理雞蛋
雞蛋煮熟后放冷水泡一下（好剝殼，不會掉皮）
第4步
剝好殼
放下雞蛋一起大火煮20分鐘左右小火煮10分鐘。
第5步
大概煮30分鐘左右關火燜1個小時即可撈起食用。
裝盤，裝飾。
也可能成為你的敵人 第6步
取名掌上明珠也很恰當哈
鹵水烹調掌上明珠的做法小貼士加鹵水汁之后額外添加了冰糖和雞粉味道要濃郁很多。你也可以鹵肥腸、雞翅、豬蹄、或鴨脖子等。。。鹵水汁沒用完可以放在冰箱里保鮮，連續用幾次沒問題的。
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