文章目錄一、奶酪布丁簡介二、奶酪布丁怎么做最有營養(yǎng)三、奶酪布丁怎么做營養(yǎng)會流失四、奶酪布丁各食材的處理方法

奶酪布丁簡介奶酪布丁是一種常見西點,由面粉、奶油制作而成?？诟刑鹉?但熱量較高可作為下午茶甜點食用。

奶酪布丁怎么做最有營養(yǎng)奶酪布丁的做法1:

1.1、奶油奶酪切成小塊后,加入牛奶,隔水融化

1.2、然后趁熱加入細(xì)砂糖,攪拌融化

1.3、接著加入四分之一小勺的檸檬汁

1.4、加入2個全蛋液,攪拌均勻

1.5、加入淡奶油,拌勻

1.6、過濾2次

1.7、倒入模具,八分滿,然后往烤盤注入熱水

1.8、放入預(yù)熱好的烤箱中層

1.9、150度上下火,烤40分鐘,然后燜30分鐘,再取出

1.10、冷卻后,放入冰箱保鮮層冷藏數(shù)小時再吃,口感更佳烹飪技巧

烤的時候可以蓋上錫紙,表面的奶皮就會薄點,如果不介意,可以不蓋錫紙。

焦糖奶酪布丁的制作步驟2:

2.1、奶油奶酪隔小火加熱,并攪拌至順滑無顆粒;

2.2、加入淡奶油,攪拌均勻——如有奶酪小顆粒,就用小火加熱,邊加熱邊攪拌至無顆粒;

2.3、加入砂糖;

2.4、加入牛奶,中火加熱,并攪拌,至砂糖完全溶化,混合物加熱至60度左右關(guān)火;

2.5、另取一個盆子,裝入雞蛋與蛋黃,用蛋抽打散,不要打發(fā),不要打出泡沫;

2.6、將牛奶混合物慢慢加入蛋液中,一邊加一邊攪拌,小心不要攪出泡沫;

2.7、將攪拌好的布丁液過濾;

2.8、將過濾后的布丁液分裝入模具,模具放入裝水的烤盤中——倒好后的布丁液面上如果有氣泡,用噴槍燒一下;

2.9、150度,蒸烤50分鐘左右,用手推動模具,布丁中間的部分略略晃動即可關(guān)烤箱,但是不用取出,讓布丁在烤箱里面自然降溫,待布丁完全凝固后再取出放涼,放入冰箱中冷藏過夜后再食用更好吃。

奶酪布丁的做法3:

主料

奶油奶酪100g、牛奶180g、白糖50g、雞蛋100g、淡奶油160g

這樣造成的后果是 輔料

檸檬汁適量

步驟

3.1、準(zhǔn)備好所有材料。

3.2、奶油奶酪放入微波爐,加熱30秒,變軟后打發(fā)一下。

3.3、加入檸檬汁。

3.4、加入牛奶。

3.5、加入白糖。

3.6、加入雞蛋。

3.7、加入淡奶油。

3.8、將以上混合物最好再用料理機打碎一下,這樣再過篩一次。

3.9、將布丁液倒入容器中。

3.10、烤盤里加入熱水,150度隔水烘烤40分鐘左右,然后再在烤箱里燜一個小時。

牛奶最好分次加入,保證奶酪可以吸收,如果最后感覺有些分離,用料理機一打就會均勻了。

奶酪布丁怎么做營養(yǎng)會流失制作奶酪布丁的時候要注意把握時間。

奶酪布丁各食材的處理方法暫無相關(guān)信息。