現在隨著生活水平的提高，我們越來越注意在飲食方面的調理，我們要吃的蔬菜、肉、海鮮、豆制品等等，大家都會注意到每一樣食物的功營養價值、功效和禁忌等。南瓜就是我們十分常見的一種瓜果類蔬菜，當然大家知道南瓜還叫做番瓜、倭瓜和飯瓜。南瓜可以和很多的食材搭配進行烹飪，經常吃南瓜對身體健康有很多的幫助。還有一種瓜叫做金瓜，沒有看到這個食物的時候，大家都感覺這個名字比較陌生，現在就說說金瓜和南瓜有什么區別？一、金瓜和南瓜的區別：金瓜和南瓜沒有區別。金瓜是南瓜的俗稱，我國浙南、福建、臺灣民間稱南瓜為金瓜，在崇明已有百年以上種植歷史。金瓜是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美譽，不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等亦有較好的療效。二、為什么叫南瓜南瓜傳入中國有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國人初期誤以為南瓜來自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國之東，所以又稱南瓜為“東瓜”，此外還有進一步誤會為產自朝鮮半島，名之曰“高麗瓜”，而日本人則以為南瓜來自中國，所以稱它為“唐茄子”(當時日本人將中國產品概稱為唐物)。到了清代中后期，中國南方南瓜沿大運河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮，人們開始意識到此瓜應自南來，“南瓜”之稱開始流行。三、南瓜的功效與作用：1、解毒作用：南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。2、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。 、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。4、防癌功效：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。5、促進生長：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

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