文章導讀食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天就為大家來介紹一道家常香辣烤魚的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養的美味，趕快來看看吧！

1.12將宰殺干凈的草魚洗凈，剪去魚鰭，（家里的烤箱小，所以去掉了魚頭魚尾，去掉的部分晚上燉點凍豆腐吃，哈哈）用刀在魚身兩側開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連（魚是老公處理的，下手太狠了，直接劈成兩半了，囧。。）

2.21用蔥絲、姜片、1湯匙料酒和1湯匙的鹽抹勻魚身，腌制15分鐘

.1將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，烤盤底部墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和生抽還有花椒油，撒上少許辣椒面，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油、油、花椒油）

4.2青筍切條，土豆切片，豆皮切成三角塊。其實刀法都隨意嘿嘿

5.魚放在烤箱里我們也不要閑著~熱鍋放油（比平時炒菜多放些）油熱后煸炒蔥姜蒜，花椒，辣椒。煸出香味后加入一大湯勺郫縣豆瓣醬

6.放入切好的配菜，炒個半分鐘

7.加入清水（水沒過菜即可）蓋上鍋蓋燉十分鐘。

8.將烤好的魚去掉姜蔥，將燉好的配菜倒在魚身上。撒上炸好的花生米。放入烤箱繼續烤五分鐘。

9.撒上香菜段，裝飾即可出鍋

10.趁熱趕快吃~

看完了的介紹，您是不是已經流口水？這道家常香辣烤魚色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。

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