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抹茶杏仁蛋糕的做法

2019-10-01 01:11 來源:桐鄉養生網

文章導讀飲食健康與否往往直接關系著我們的身體健康,假如希望擁有好身體,在平時就不應偷懶,如果不愿意去做復雜的菜式,也可以試試一些做法簡單的菜肴,比如抹茶杏仁蛋糕的做法就很簡單,很適合那些既忙碌又不想將就的人。

1、黃油,牛奶,抹茶巧克力室溫放置半小時,依次入鍋,抹茶巧克力最后放。黃油,牛奶入鍋,小火加熱,黃油開始融化時關火,利用余溫繼續融,黃油全融化并攪勻加入抹茶巧克力。余溫融不開可以再點小火加溫。全融化倒入大碗中。

2、 個蛋,蛋,清分開,為小心起見,建議 個蛋分三次弄,先在一個碗中分出蛋清再倒入另一個碗中。不然蛋黃一不下心漏了一點在蛋清里真心要完。溫度低一點要好打發的多。

、 個蛋黃倒入大碗中(其中已有融化后的黃油,抹茶巧克力,以及牛奶混合物),攪勻。蛋清打發,低檔打出泡沫,加砂糖,怕甜糖可以少加,先少后多,中高檔打到羽毛狀,就是可以掛在打蛋器上,不掉,感覺有點硬質。建議打發時持續打發。

4、蛋清打發的蛋白霜混入大碗,翻拌,防止消泡,顏色混合均勻,篩入小麥低筋粉100g,烤箱提前預熱15分鐘,翻拌面粉與混合物,至翻拌過程中看不到面粉,顏色混合均勻。

5、模具涂色拉油,倒入二分之一面糊,撒上杏仁碎再倒入剩下的面糊,抹平。在意賣相的可以擦去模具內壁上的零散面糊。抹平的面糊上刷一層色拉油,入烤箱,烤箱檔5分鐘,等5分鐘。烤箱檔4分鐘,等5分鐘。烤箱檔 分鐘等5分鐘。時間可變動,沒有溫度的最好不要一次超過5分鐘。

6、蛋糕取出靜置冷卻5分鐘,此時要注意時間長了會取不下來。倒在硅膠墊上,切去四邊,用尺子輔助形會比較好看。

7、蛋糕側面切層,切面抹上事先準備好的藍莓果醬,個人感覺這個蛋糕配藍莓果醬比草莓果醬要適合一點,還是看個人喜好。切的層數也可以隨意,當然,太薄的話是不建議的。

長期在外吃飯容易給健康埋下隱患,還是自己在家里做飯穩當些,抹茶杏仁蛋糕的做法容易,不妨自己做做看。

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