清炒胡蘿卜土豆絲
2019-10-14 08:55 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
很多人都以為胡蘿卜和土豆是不能搭配在一起,因?yàn)閮煞N完全不一樣的營(yíng)養(yǎng)混合在一起,都擔(dān)心會(huì)吃出副作用,其實(shí)胡蘿卜和土豆絲是可以配合在一起,有一道常見(jiàn)的家常菜是清炒胡蘿卜土豆絲,做法也很簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備好調(diào)料,放在鍋中爆炒一下,注意炒的時(shí)間不能太久,脆脆的口感會(huì)更好。清炒土豆絲主材料:土豆。配料:紅蘿卜、蔥。土豆切絲,漂冷水至水清為此,再泡,等到臨炒前再濾水。紅蘿卜和蔥切成絲。上鍋操作:一、起鍋,放少許姜絲和蒜茸,爆香后下土豆絲和紅蘿卜絲,兜至5成熟時(shí)點(diǎn)放精鹽和撒少許胡椒面;二、繼續(xù)翻炒至熟,加1茶匙料酒,再放蔥絲,撒幾滴香油,兜勻即可。素炒土豆絲土豆1個(gè),胡蘿卜1根,橄欖油,鹽,醋,花椒,鹽,糖,水淀粉1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲,放入水中加入少許醋浸泡一會(huì)兒2.浸泡后用清水沖洗幾次撈出備用 .胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用4.鍋中倒少許油,油溫 成熱時(shí)放入花椒出香味后撈出花椒,然后放入胡蘿卜絲翻炒5.倒入土豆絲,加入少許鹽,醋,一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮,大火翻炒半分鐘6.最后放入少許水淀粉勾芡即可出鍋生炒土豆絲主料:土豆(黃皮)250克,調(diào)料:大蔥 克,姜 克,鹽1克,味精1克,醋2克1.先將土豆刮去皮,洗凈,切成薄片、再切成細(xì)絲;2.生姜也切成細(xì)絲;蔥切蔥花; .將鍋燒熱,入油適量,放入土豆絲、生姜絲,煸炒片刻;4.加入少量清水,加蓋燜一會(huì)兒;5.待土豆絲熟后,加入鹽、味精、醋等調(diào)味,撒上蔥花即可裝盤(pán)。健康提示:土豆又名洋番薯,正式學(xué)名叫馬鈴薯。一些國(guó)家的人們以它作為主食,認(rèn)為土豆的蛋白質(zhì)同大豆蛋白質(zhì)相等或更好,大大超過(guò)谷類(lèi)和豆類(lèi)植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故稱(chēng)之為“植物之王”。在我國(guó),土豆主要當(dāng)蔬菜吃,中醫(yī)認(rèn)為其性平,有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),土豆含有大量的鉀,有助提高消化功能。
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