很多人都以為胡蘿卜和土豆是不能搭配在一起，因?yàn)閮煞N完全不一樣的營(yíng)養(yǎng)混合在一起，都擔(dān)心會(huì)吃出副作用，其實(shí)胡蘿卜和土豆絲是可以配合在一起，有一道常見(jiàn)的家常菜是清炒胡蘿卜土豆絲，做法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好調(diào)料，放在鍋中爆炒一下，注意炒的時(shí)間不能太久，脆脆的口感會(huì)更好。清炒土豆絲主材料：土豆。配料：紅蘿卜、蔥。土豆切絲，漂冷水至水清為此，再泡，等到臨炒前再濾水。紅蘿卜和蔥切成絲。上鍋操作：一、起鍋，放少許姜絲和蒜茸，爆香后下土豆絲和紅蘿卜絲，兜至5成熟時(shí)點(diǎn)放精鹽和撒少許胡椒面；二、繼續(xù)翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放蔥絲，撒幾滴香油，兜勻即可。素炒土豆絲土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，橄欖油，鹽，醋，花椒，鹽，糖，水淀粉1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲，放入水中加入少許醋浸泡一會(huì)兒2.浸泡后用清水沖洗幾次撈出備用 .胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用4.鍋中倒少許油，油溫 成熱時(shí)放入花椒出香味后撈出花椒，然后放入胡蘿卜絲翻炒5.倒入土豆絲，加入少許鹽，醋，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，大火翻炒半分鐘6.最后放入少許水淀粉勾芡即可出鍋生炒土豆絲主料：土豆（黃皮）250克，調(diào)料：大蔥 克，姜 克，鹽1克，味精1克，醋2克1.先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細(xì)絲；2.生姜也切成細(xì)絲；蔥切蔥花； .將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻；4.加入少量清水，加蓋燜一會(huì)兒；5.待土豆絲熟后，加入鹽、味精、醋等調(diào)味，撒上蔥花即可裝盤(pán)。健康提示：土豆又名洋番薯，正式學(xué)名叫馬鈴薯。一些國(guó)家的人們以它作為主食，認(rèn)為土豆的蛋白質(zhì)同大豆蛋白質(zhì)相等或更好，大大超過(guò)谷類(lèi)和豆類(lèi)植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故稱(chēng)之為“植物之王”。在我國(guó)，土豆主要當(dāng)蔬菜吃，中醫(yī)認(rèn)為其性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。

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