俗語說“冬吃蘿卜，夏吃姜”，誰都知道姜是熱性的，為什么還要在炎熱的夏天反而要多吃呢?因為夏天最容易生濕，尤其是脾胃，被濕所困，而濕邪的去除是必須借助溫性藥物的，姜就具備了這個功能，能健脾溫胃祛濕。

夏天吃姜的另一個原因則是，因為夏天熱，人們會多吃涼的食物，長時間躲在空調房里，反倒比冬天更容易受涼，現在的感冒，往往是秋冬的感冒內熱的多，夏天的感冒受寒的多，和過去保溫措施差，沒有空調的年代完全相反。

姜之所以叫姜，還因為它具備駐守邊疆，保護疆域的意思，“姜”同“疆”，因為是溫性的，能抵御寒邪，所以是人體的一道防線，而這道防線，最容易在夏天被攻破。

我們吃的任何食物，進入體內被消化之前，必須和體溫等溫，達到36度，這個時候消化酶才能開始消化，否則它就不干活。涼的食物吃多了，身體就要不斷耗能來預熱食物，經常為此耗能，就造成了脾虛。而脾氣也是我們身體的“清潔工”，要負責代謝廢物，脾氣虛，廢物沒人打掃堆積起來就形成了濕，所以，脾虛的人是最容易有濕的。

濕是陰性的，有濕的人一個典型癥狀就是身體沉重，困，頭腦不清楚，胃口不好，什么都不想吃，甚至還覺得惡心，而且舌苔很膩，這就需要用熱性的藥物和食物幫助驅散，就像濕衣服想要快點干，要么用火烤干，要么靠太陽曬干一樣，總之都需要借助溫熱來蒸發水汽。

我們的課題就是針對這個問題開展的研究 夏天吃姜也是為了借助其溫性，除去夏天獨有的濕，就像夏天感冒一般都用“藿香正氣水”一樣，這個藥其實是溫性的，而且為了增加溫性，還用乙醇提取，喝起來酒味很大，就是要借助其溫性來祛濕，酒味大的藿香正氣才是效果最好的。

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