納豆一天吃多少合適物業(yè)
2021-12-13 08:03 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
納豆是一種非常美味的豆制美食,它的味道非常的好吃,味道也非常的特別,有一股清香的味道,而且它的營養(yǎng)價值是非常非常的高的,那么納豆一天吃多少合適呢?就針對這個問題,為大家做出了以下的資料整理,一起來看看吧。
一、納豆一天吃多少合適
如果問題是鮮納豆,正常情況下,一天一盒50g就可以。
二、納豆做法
納豆、醬油、芥茉、橄欖油、蔥末、紫菜末、芝麻。
做法
1、將納豆解凍放入納豆醬油、芥末、橄欖油;
2、用筷子充分地攪和均勻,直到攪出稠稠的粘絲;
3、最后可以撒上一些蔥末、紫菜末、芝麻等,拌勻即可。
三、泡豆蒸豆
將大豆充分洗凈后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸到大豆用手捏碎的程度,大約45分鐘。如沒有高壓鍋,煮水時一次不要放得太多。為了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。
四、接種納豆菌
將納豆菌用50ml熱水(溫度最好℃,溫度太高會殺死納豆菌)溶解后,均勻地加入到熱大豆中,迅速攪拌均勻,分裝在7個泡沫飯盒里,厚度大約2cm,上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子,使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌,接觸空氣是很重要的。但發(fā)酵好以后,要蓋好蓋,用膠帶封住口,避免接觸空氣利于長期保存。
五、在恒溫下發(fā)酵小時
在干凈的大泡沫箱內(nèi)放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子,把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上,箱內(nèi)理想溫度是42℃。如箱內(nèi)溫度降到38℃時,瓶內(nèi)重新?lián)Q入50℃的熱水。如此反復(fù)更換瓶內(nèi)熱水,發(fā)酵小時,大豆表面產(chǎn)生了白膜,有粘絲出現(xiàn)后,大豆就變成了納豆。如沒有泡沫箱子,也可使用大紙盒,四周包上棉被和電褥子,或者箱內(nèi)插入一只45℃的電燈泡等方法來保持箱內(nèi)恒溫。注意多接觸空氣。
六、后熟(活菌低溫休眠)
在℃的恒溫下發(fā)酵小時,然后放在冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時后,做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好后,先放入冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時以后再食用或長期保存。
七、注意問題
公布值 1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗,專家認(rèn)為:食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發(fā)病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃。納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后,其活性維持12小時。所以盡可能每天吃g最理想。
4、保質(zhì)期稍過也能吃。納豆的保質(zhì)期為一周,它在冰箱內(nèi)低溫保存過程中,還在進(jìn)行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵,納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質(zhì)期過后雖然也能吃,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì),其結(jié)果臭味逐漸增加。
這是為大家整理的,關(guān)于納豆一天吃多少合適這個問題的全部資料了,希望整理的這些資料能夠讓大家知道這個問題,也能夠讓大家了解這個問題,解答大家的這個疑惑,納豆一天吃多少還是要根據(jù)大家自身來決定,所以想要仔細(xì)了解的朋友,就不要錯過了這篇文章。
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