我家都會做很多象征吉祥如意的面食牛
2022-01-22 05:39 來源：桐鄉養生網
3張圖片
“小時候過年，我家都會做很多象征吉祥如意的面食。老娘的手很巧一團面，拿在手中一會就做成動物花卉等等。這是一個美好的回憶了。幾十年過去了，我也學會做幾個花式饅頭了。也做幾個花饃來迎接新春吧，祝福所有路過的親們福氣多多，吉祥如意。”
食材明細
主料 高筋粉 600g
輔料 白糖 80g 酵母粉 5g 溫水 280ml
甜味口味蒸工藝數小時耗時普通難度
吉祥如意福饅頭的做法步驟
1
用溫水把酵母粉泡開，倒在面盆里拌到無干粉，揉合光滑，放溫暖處密封發酵大約120分鐘左右，現在氣溫低。這是發酵好的面團
2
取出面團剛在案板上，加干面粉揉，幾次松弛10分鐘左右
3
按照個人的喜好做成饅頭形狀，注意饅頭的外皮不要干燥，用保鮮膜覆蓋
在602《國之戰魂》的世界地圖上開疆擴土 4
取約二十克面團，用紅曲粉揉成紅色，做福字了，紅色面用手搓成細條，也可以按照字體來決定，備上點點水
5
每一個字的筆劃都沾點水，這樣會牢固在饅頭上
6
做的饅頭放在鍋里保濕，不然面皮會干、時間不要拖的太長，做二個饅頭就蒸時間太長字體會變形，開大火蒸20分鐘就可以了
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分享福氣饃饃
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小竅門
1，溫水和面有利于面的發酵。
2，做好的花饃饃注意外皮不要干燥。
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