米線在我國有著悠久的歷史是，很多城市都比較喜歡吃的一種食物，平時適當的吃一些米線，對身體是非常有好處的，它含有豐富的碳水化合物，含有豐富的維生素和礦物質，對身體有調理保健的功效，但是在吃米線的時候也要有所注意，一定要挑選正規產品，有些不良廠家生產的產品加入掉白塊，對于健康是非常不利的 吃米線的壞處：1、米線是我國古時候就有的食品，現代的米線，由于機械化制作的引入，與制作上的改良，與傳統產品已有所不同2、盡管兩者原料不一樣，如是按正常生產的產品，無論是米線還是米粉，都不含有害物質，應是健康食品但現在的米線已經不安全了因為用米不好的話，米線會很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷，但“吊白塊”是有毒物質，對人體有害目前，一般的小飯店用的多是這種，粉條也存在同樣的問題，但米線最為嚴重 、現在很多人為了經濟利益，在做米線的時候,為了降低成本，使米線不易斷，加入了掉白塊，這種物質如果由于長期食用，在體內積累,會讓人容易得上再生障礙性貧血;為了使米線更有筋道，加入了明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年癡呆癥的風險而且這些物質更是致癌物質，多吃對身體害處極大吃米線的好處1、米線吃多了好嗎米線不是油炸食品,所以不會像方便面那么容易發胖.但是注意的是調料,有的調料油性超大.還有的很辣,容易生痘痘.米線的原料是大米,所以,熱量相比差不多.吃米線的時候要搭配菜,要不會營養跟不上還有就是現在很多人在做米線的時候,加入了掉白塊,這種物質如果由于長期的積累,會讓人得上再生障礙性貧血的!里面加了明礬,也就是一種凝聚劑,其實并沒什么太大的還處,但因為離子也就是鋁多吸收對人體有害,尤其是智力方面所以建議少吃為妙!2、米線的營養分析米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用 、米線的食療作用米線具有健胃消食功效,主治營養不良,胃納差提示:米線在泡制過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料,來增加營養質量好的米線是有營養的米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用米線營養豐富,易于消化,經期食用米線正好能彌補月經期間容易便秘的缺陷有人說“吃一碗過橋米線相當于吃一個塑料袋”, 這個說法沒有科學依據,除非米線是假冒偽劣