下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
2019-11-19 06:13 來源：桐鄉養生網
白領女士們，還在為下午茶的甜點發愁嗎為親們推薦一款草莓彩繪蛋糕卷，草莓營養價值豐富，酸甜適中，芳香宜人，幫有水果皇后之美譽，用它來裝飾蛋糕非常漂亮，讓這可愛誘人的草莓來滿足你的味蕾吧
【草莓彩繪蛋糕卷】
【主料】
低筋面粉80克
【輔料】
紅色素少許、抹茶粉少許、可可粉少許、雞蛋5個、細砂糖65克、色拉油50克
【做法】
1.蛋黃加入10克糖打勻，分別加入玉米油和牛奶打勻，之后篩入低粉，切拌均勻
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
2.挖一勺蛋黃液加入幾滴紅 素拌勻，這時要提前預熱烤箱子180度
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
.蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至濕性偏干狀態
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
4.蛋黃液加入三倍左右的蛋白切拌均勻，烤盤鋪好油紙，用廚房紙沾少量色拉油薄薄的涂一層，烤完后圖案部份就能完整撕下來，紅色蛋糕液裝入一次性擠花袋，剪一個小口子，在鋪好油紙的烤盤上擠上草莓形狀的圖案，入預熱好的烤箱烤1分鐘后取出
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
5.余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黃糊里切拌均勻，再三分之一拌勻，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻攪切拌勻
下午茶甜點草莓彩繪蛋糕卷
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