紫背菜就是觀音菜，此菜分布在中國廣東，福建，臺灣等地方紫背菜含有各種豐富的營養，紫背菜的葉子含有豐富的維生素C，紫背菜被人們認為是一種保健蔬菜，紫背菜也不是什么人都可以吃的，吃紫背菜要注意了，紫背菜什么樣的人不能吃接下來我們來了解看看一.紫背菜什么人不能吃有肝病的人群和高血壓病人不能吃紅背菜因為紅背菜有強烈的肝毒性，可以導致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，并可導致原發性肺高壓二.紅背菜功效紅背菜，味辛、甘，性涼有清熱涼血，解毒消腫的作用主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂三.紅背菜作用1.健胃消暑用開水沖泡后的觀音菜茶， 其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能起到消暑除熱，又有助于消化、健胃、解酒之效2.消腫止血觀音菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用 .預防便秘另外觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現4.抗病毒觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對惡性生長細胞有中度抗效5.補血養虛觀音菜含有豐富的具有造血功能的鐵素，有補血的作用，故有補血菜一說具有補血、消炎、治療經痛、血氣虧等功效，還治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥6.增強免疫鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可以延長維生素C的作用時間，它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強人體的免疫能力