雖然甘蔗是一種不容易腐壞的植物，可是在甘蔗大量上市的季節(jié)，大家還是不適宜購買過多的甘蔗存放在家中，因為甘蔗如果發(fā)生霉變變紅的話，不小心誤食就可能引起食物中毒。但是由于甘蔗霉變之后，并不容易通過表面看出來，所以大多數(shù)人都不太清楚，甘蔗怎樣才能算是霉變，所以在購買回家的甘蔗究竟可以放多久呢?甘蔗削皮后怎么保存冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富，所以削皮后的甘蔗不宜在常溫下直接存放，這樣很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多，甘蔗變干，口感變差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，幾乎只需半天時間就會失水過多，變白，變干，冰箱中濕度相對較高，能緩解甘蔗的失水。同時，時間長了也容易被菌類滋生，引起變質(zhì)。去皮后的甘蔗建議用刀切成小段，放在冰箱的保鮮層中保存。不過，不要淋水，也不要用保鮮膜或袋子包裹，直接放到干凈的盤子上即可，放在冰箱中，溫度調(diào)在5~10℃之間，這樣能存放2~ 天左右。如果是沒有去皮的。大量甘蔗可直接豎著放在陰暗干燥的地方，這種環(huán)境能減少甘蔗水分的過快的流失，也能抑制甘蔗被霉菌的侵蝕。甘蔗放冰箱的注意事項1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動較小，氧氣消耗較快，導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌的大量增殖，引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定干凈衛(wèi)生，會增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險。 、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會變干。而且，冰箱中的食物也會變質(zhì)，放太久甘蔗也會變質(zhì)。4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。甘蔗削皮后能放多久如果是放在室溫下，這得看環(huán)境溫度高不高，如果是夏天，只能放幾小時，沒法過夜的。而甘蔗大多是冬天吃的，所以環(huán)境溫度低，可以過夜。而放在冰箱的話，存放2~ 天左右?？傊?，甘蔗最好是及時食用。削皮后的甘蔗還是不要放太久比較好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需盡快食用。甘蔗過夜可以吃嗎甘蔗是秋冬季的水果，這種水果大多數(shù)都是在冬季食用，這時環(huán)境溫度很低，幾乎很少有20度以上的溫度，這樣的環(huán)境中菌類的活性很低。所以，短期室溫存放也不會腐敗，甘蔗過夜也是能吃的。當(dāng)然，食物中水分的流失很大，甘蔗這種高糖高水分的食物，在存放過夜后很多水分都會蒸發(fā)流失，尤其是削皮的甘蔗，在口感上就不好吃啦。

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