夏季的時候人們光顧最多的地方就是大排檔了，吃著燒烤、麻辣小龍蝦、海鮮等特色小吃，喝著冰爽的扎啤簡直是人間一大享受。現在很多年輕人喜歡聚一群朋友去野外燒烤，可以邊玩邊吃溝通感情。湛江烤生蠔的蒜蓉醬是非常好吃的，一起來了解下蒜蓉醬怎么做吧。一、烤生蠔好吃嗎蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得。二、烤生蠔的蒜蓉怎么做配料：蒜頭半斤{這要看你用多少啦?可以加} 鹽 雞粉 糖 蠔油{不能多放}制作方法：先剁碎用一半來炸香{炸到金黃色就好}，不要放太多油哦{可以蓋過就好}，加另一般生蒜末進去，加鹽 雞粉 一點白糖 蠔油，在調味的時候你自己要試味~不能咸了。三、烤生蠔的做法原料：生蠔調味：大蒜、檸檬、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒、香蔥、紅辣椒各適量制作過程：1、生蠔外殼刷洗干凈。2、用刀子從開口出用力撬開。 、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁;大蒜剁成蓉待用。4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鐘入味。5、將蠔殼沖洗干凈待用。6、將腌制蠔的蠔肉添回蠔內，置于烤架上。7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。四、食用生蠔的注意事項1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮 -5分鐘最佳。 2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸分鐘即可。 、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。 海鮮是我們經常吃的食物，我們選擇在家吃是因為我們在家做的時候會將海鮮清洗的非常干凈，而且在家吃的會比在飯店吃的更加的劃算.

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