瓠子瓜不是常見的蔬菜，很多人可能都不知道它是啥，它的外形有點和絲瓜類似，都是長條形的長在藤上。它的做法其實也和絲瓜差不多，像是做湯或者涼拌味道都比較不錯，瓠子瓜有一點特別的就是它比較的吸油，所以不喜歡油膩的朋友在做的時候可以適量的加一點水。素炒護子瓜護子瓜 1根紅辣椒 半個色拉油 適量蒜瓣 適量素炒護子瓜的做法1.將護子瓜去皮洗凈，切成長條狀2.紅辣椒洗凈切成長條狀 .蒜瓣用刀壓碎4.鍋中倒入適量色拉油，油熱時放入壓碎的蒜瓣，炒片刻倒入護子瓜和辣椒5.護子瓜變軟時加入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦護子瓜比較吸油，如果不喜歡太油膩的話炒菜時加點水，那樣口感好還不容易炒糊瓠子疙瘩湯瓠子100克，面粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆 0克，速凍玉米 0克，鹽少許1.準備雞蛋白兩個，（我這個是做冰淇淋多出來的，不吃就浪費了。最好用雞蛋，不喜歡雞蛋味的，不放。）2.面粉加入水和鹽（鹽稍多些的話，湯里就不用放鹽了。）和成濕的面團，如圖。（面粉最好過篩一下，這樣里面不會有顆粒） .鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲（因為這些都是比較容易熟的，所以全放一塊兒）4.倒入開水（倒開水就可以了。一個字，快！）5.煮開后，打入蛋白6.將濕的面糊，慢慢的一個一個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗一下咸淡。可以稍放些鹽瓠子 洋蔥雞蛋 面粉 鹽 雞汁 胡椒粉1.黃金比例煎餅糊：（一個瓠子，半個洋蔥，兩個雞蛋，一飯碗面粉，半飯碗水=四個26厘米的煎餅）2，瓠子和洋蔥都切細絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個雞蛋（也可以放一個，兩個的話雞蛋味道有點重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的） ，倒入一飯碗面粉，攪拌均勻。4，倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。5，鍋里刷上油，把糊糊倒進去，用鏟子把面糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。6，里面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鐘翻身。

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