細數(shù)春節(jié)必吃10大營養(yǎng)菜

：慎吃！這5種食物看著健康其實是身材殺手

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飲食健康越來越被人們所關注。我們的餐桌上每天都要有幾種不同的菜式，以滿足身體營養(yǎng)的需求。那么，在秋冬時節(jié)，吃什么菜最好呢?下面，我們就為你打造秋冬最應該出現(xiàn)在餐桌上的10營養(yǎng)時蔬榜單。

1、豌豆

豌豆微量元素含量較多

打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多 營養(yǎng)速查：豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%-25%、糖類57%-60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝

，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首。

2、土豆

土豆是地下人參

打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽

營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

3、茄子

茄子含豐富的維生素E

打榜理由：含有豐富的維生素E

營養(yǎng)速查：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。

茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。

4.南瓜

南瓜含有胡蘿卜素

打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素

營養(yǎng)速查：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

5、茼蒿

茼蒿含有豐富的粗纖維

打榜理由：含有豐富的粗纖維

營養(yǎng)速查：茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.倍。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

6、扁豆

扁豆是蔬菜中的肉類

打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”

營養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

7、菜花

菜花含蛋白質(zhì)

打榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素

營養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

8、西紅柿

未來3年打算追加投資500萬元 西紅柿有番茄紅素

打榜理由：番茄紅素的天然倉庫

營養(yǎng)速查：西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%-90%。

可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

9、生菜

生菜含水高

打榜理由：食用部分所含水分很高

營養(yǎng)速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手

10、胡蘿卜

胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素

打榜理由：含有豐富的胡蘿卜素