我家的調(diào)味品哈
2022-01-22 05:39 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
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“一年四季,我家的調(diào)味品,除了油鹽,買的最多的就是醋啦。說(shuō)了你也許不信,無(wú)論是吃涼拌菜,還是涼面、餃子,那醋放的,可以酸掉大牙。人家是吃的津津有味,可苦了兒子了,小伙子怕酸,每次拌涼面,我都得分開(kāi)來(lái)拌。我呢,喜歡白醋,略帶點(diǎn)甜味兒,感覺(jué)爽口、開(kāi)胃。
夏季氣溫較高,多數(shù)人家人喜歡吃涼拌菜。適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)姜、蒜、醋,不僅能起到殺菌消毒的作用,有效地避免腸胃道病菌的傳染,還符合飲食營(yíng)養(yǎng)均衡,避免人體內(nèi)寒氣過(guò)重。
今天端上一道醋拌菜--涼拌蒜苗金針菇,特有味兒,還爽口······”
食材明細(xì)
主料 蒜苗 300 克 金針菇 100 克
輔料 生姜 大塊 新獨(dú)蒜 1 個(gè) 涼拌醬油 適量 白醋 4 茶匙 芝麻油 適量
酸辣口味拌工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度
涼拌蒜苗金針菇的做法步驟
1
準(zhǔn)備好新鮮蒜苗。
2
準(zhǔn)備好白醋和芝麻油。
3
蒜苗撕成絲狀,用鹽腌制15分鐘,擠凈水分備用。
4
金針菇切去根部、洗凈,入開(kāi)水中焯一會(huì)。
5
打造線上線下整合營(yíng)銷服務(wù)平臺(tái)。預(yù)計(jì)未來(lái)三年(含2013年)上海新澳凈利潤(rùn)分別為800萬(wàn)元、1000萬(wàn)元、1200萬(wàn)元。5月15日復(fù)牌后 姜蒜去皮、洗凈,切成末。
6
姜蒜末加入白醋,調(diào)成味汁。
7
金針菇和蒜苗混合,加入味汁,拌勻。
8
淋上芝麻油和涼拌醬油,拌勻即可食用。
小竅門
1、金針菇焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免塞牙。
2、蒜苗可以生吃,稍稍用鹽腌制,可以減輕蒜辣味。
3、胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食醋。
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