蜜汁金棗的做法物業
2022-02-25 19:02 來源：桐鄉養生網
蜜汁金棗的做法,蜜汁金棗怎么做好吃
〔主料輔料〕
山藥
????500 克
面粉?????25 克
棗泥????150 克
蜂蜜?????50 克
青梅?????10 克
再考慮買不買這個產品。也希望那些淘寶賣家一定要賣質量好的產品 桂花醬????3 克
白糖????2oo 克
香精?????2 克
干淀粉????50 克
花生油???750 克
〔烹制方法〕
1.將山藥洗凈，上屜蒸熟取出去皮，用刀壓成細泥，加面粉拌勻，做成直徑 3 厘米的圓餅 40 個。將棗泥分成 40 份，包入山藥餅內，做成棗狀的丸子，在棗的一端插上一根青梅條為棗蒂，外面滾上一層干淀粉。
2.炒鍋內放入花生油，中火燒至六成熱，將棗逐個下入油內，炸至金黃色時撈出控凈油。
3.炒鍋內留油 50 克，加入白糖 25 克，中火炒至呈紅色，加水 100克、白糖 175 克、蜂蜜、桂花醬?成濃汁，倒入炸好的金棗，再?半分鐘，顛翻沾勻蜜汁盛入盤內即成。
養生美食小貼士：
此為蜜汁甜菜，注意火候，不可撥絲，熬制蜜汁忌用鐵鍋，否則汁烏暗不透明，最好用銅鍋或鋁鍋。
〔風味特點〕
1.這是一道象形菜，用山藥泥包入棗泥餡制成棗狀，入油中炸透成金黃色，然后熬蜜糖汁，將炸好的金棗入鍋內煤至汁濃，雖非真棗卻具有棗之神韻。
2.此菜形似金棗，馥郁甘腴，較之真品更勝一籌，有潤肺養顏之功。
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