里脊扒餅的做法
2019-07-28 15:07 來源：桐鄉養生網
里脊肉夾餅是一道不錯的美食，營養價值高，入口也非常的香脆，在平時非常受人的歡迎，里脊肉夾餅在做的時候首先需要準備的就是豬里脊或者是雞肉的，平時可以切成細絲狀，加上料酒腐乳汁腌制一下，然后再上鍋蒸熟。主料 :小麥面粉200克 豬里脊肉 00克輔料: 植物油 茶匙 食鹽1茶匙 細香蔥2根 椒鹽1茶匙 飴糖1湯匙 白芝麻20克 水適量 生菜適量2.里脊洗凈頂刀切成大薄片。 .加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鮮貝汁。(腌制的時候本想放蠔油腌制，家里沒有了用鮮貝汁代替)4.大蒜和小洋蔥切碎。5.切好的洋蔥碎和大蒜放入里脊中抓均6.抓均的里脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。7.腌漬一晚的里脊揀去洋蔥碎和蒜末。8.鍋燒熱，放少許油，放入腌漬好的里脊片小火煎至。9.一面變色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又經過一晚的腌漬，兩三分鐘就能煎熟)10.煎熟的里脊片取出，抹上一層金格勒醬。11.再撒上孜然粉。12.最后撒上芝麻。1 .燒餅從中間切開，夾上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
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