戚風啊戚風的做法
2019-08-02 20:17 來源：桐鄉養生網
文章導讀其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。下面給大家介紹戚風啊戚風的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
1.5顆雞蛋分開后，分別用干凈無水，無油的容器裝起來
2.將 0克白糖、色拉油、牛奶、威士忌、鹽倒在一起，用手動打蛋器混合均勻
.面粉，泡打粉混合后備用
4.將蛋黃打散，倒入2，混合均勻
5.將 過篩兩次，并分三次加到4中，每次都是翻拌均勻后再加下一次。蛋黃糊就做好了
6.蛋清加塔塔粉，分三次加70克白糖，進行打發，打發至干性發泡即可
7.把打發的蛋白糊倒1/ 到事先拌好的蛋黃糊里，用刮刀攪拌均勻
8.再把拌好的糊倒回原來剩下的2/ 蛋白糊內
9.用刮刀輕輕的上下切動，使之混合均勻，切勿劃圈以免面糊起筋
10.最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內。用雙手捧著晃動幾下，使面糊平坦
11.把蛋糕模放在預熱（150度預熱10分鐘，在打蛋白的時候就可以預熱了）好的烤箱內，烤箱倒數第二層放烤盤，然后放上蛋糕模，150度55分鐘即可。出爐后立即倒扣，等放涼了（ 0分鐘）脫模
也許之前你沒有吃過戚風啊戚風，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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